Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře, který povede náš kuchyňský tým a zajistí vysokou kvalitu pokrmů. Jako šéfkuchař budete mít na starosti nejen přípravu jídel, ale také organizaci práce v kuchyni, výběr surovin a dohled nad dodržováním hygienických standardů. Budete úzce spolupracovat s managementem restaurace na tvorbě menu a inovacích v gastronomii.
Vaším hlavním úkolem bude zajistit, aby každé jídlo, které opustí kuchyni, splňovalo nejvyšší standardy kvality a chuti. Budete řídit tým kuchařů a pomocného personálu, plánovat směny a školit nové zaměstnance. Důležitou součástí vaší práce bude také kontrola nákladů na suroviny a efektivní hospodaření s rozpočtem kuchyně.
Očekáváme, že budete mít hluboké znalosti o různých kuchyních a technikách vaření. Kreativita a schopnost inovovat jsou klíčové, protože chceme, aby naše menu bylo atraktivní a neustále se vyvíjelo. Budete mít možnost experimentovat s novými recepty a přinášet do naší restaurace nové gastronomické trendy.
Důležitou součástí vaší práce bude také komunikace s dodavateli a výběr nejlepších surovin. Kvalita ingrediencí je pro nás prioritou, a proto očekáváme, že budete mít cit pro detail a schopnost rozpoznat nejlepší produkty na trhu.
Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s vedením kuchyně a touhu neustále se zlepšovat, pak hledáme právě vás! Připojte se k našemu týmu a pomozte nám vytvářet nezapomenutelné kulinářské zážitky pro naše hosty.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a organizace práce v kuchyni
- Tvorba a inovace menu
- Dohled nad kvalitou pokrmů a dodržováním hygienických standardů
- Školení a vedení kuchyňského personálu
- Správa zásob a objednávání surovin
- Kontrola nákladů a efektivní hospodaření s rozpočtem
- Spolupráce s dodavateli a výběr kvalitních surovin
- Zajištění plynulého chodu kuchyně během provozu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo podobné vedoucí role
- Schopnost vést a motivovat tým
- Znalost různých kuchyní a technik vaření
- Kreativita a schopnost inovovat menu
- Schopnost pracovat pod tlakem a efektivně řídit čas
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jakým způsobem inovujete menu a přinášíte nové nápady?
- Jak zvládáte práci pod tlakem během rušných hodin?
- Jaké jsou vaše oblíbené kuchyně a proč?
- Jakým způsobem kontrolujete kvalitu surovin a hotových pokrmů?
- Jaké kroky podnikáte k optimalizaci nákladů v kuchyni?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jaké jsou vaše dlouhodobé kariérní cíle v gastronomii?