Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Šéfkuchař

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře, který povede náš kuchyňský tým a zajistí vysokou kvalitu pokrmů. Jako šéfkuchař budete mít na starosti nejen přípravu jídel, ale také organizaci práce v kuchyni, výběr surovin a dohled nad dodržováním hygienických standardů. Budete úzce spolupracovat s managementem restaurace na tvorbě menu a inovacích v gastronomii. Vaším hlavním úkolem bude zajistit, aby každé jídlo, které opustí kuchyni, splňovalo nejvyšší standardy kvality a chuti. Budete řídit tým kuchařů a pomocného personálu, plánovat směny a školit nové zaměstnance. Důležitou součástí vaší práce bude také kontrola nákladů na suroviny a efektivní hospodaření s rozpočtem kuchyně. Očekáváme, že budete mít hluboké znalosti o různých kuchyních a technikách vaření. Kreativita a schopnost inovovat jsou klíčové, protože chceme, aby naše menu bylo atraktivní a neustále se vyvíjelo. Budete mít možnost experimentovat s novými recepty a přinášet do naší restaurace nové gastronomické trendy. Důležitou součástí vaší práce bude také komunikace s dodavateli a výběr nejlepších surovin. Kvalita ingrediencí je pro nás prioritou, a proto očekáváme, že budete mít cit pro detail a schopnost rozpoznat nejlepší produkty na trhu. Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s vedením kuchyně a touhu neustále se zlepšovat, pak hledáme právě vás! Připojte se k našemu týmu a pomozte nám vytvářet nezapomenutelné kulinářské zážitky pro naše hosty.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Řízení a organizace práce v kuchyni
  • Tvorba a inovace menu
  • Dohled nad kvalitou pokrmů a dodržováním hygienických standardů
  • Školení a vedení kuchyňského personálu
  • Správa zásob a objednávání surovin
  • Kontrola nákladů a efektivní hospodaření s rozpočtem
  • Spolupráce s dodavateli a výběr kvalitních surovin
  • Zajištění plynulého chodu kuchyně během provozu

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo podobné vedoucí role
  • Schopnost vést a motivovat tým
  • Znalost různých kuchyní a technik vaření
  • Kreativita a schopnost inovovat menu
  • Schopnost pracovat pod tlakem a efektivně řídit čas
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
  • Dobré organizační a komunikační schopnosti
  • Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
  • Jakým způsobem inovujete menu a přinášíte nové nápady?
  • Jak zvládáte práci pod tlakem během rušných hodin?
  • Jaké jsou vaše oblíbené kuchyně a proč?
  • Jakým způsobem kontrolujete kvalitu surovin a hotových pokrmů?
  • Jaké kroky podnikáte k optimalizaci nákladů v kuchyni?
  • Jak řešíte konflikty v týmu?
  • Jaké jsou vaše dlouhodobé kariérní cíle v gastronomii?