Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel kulinářských operací
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a dynamického Ředitele kulinářských operací, který se připojí k našemu týmu a povede naše kulinářské operace k novým výšinám. Tato role je klíčová pro zajištění, že naše kuchyně funguje efektivně a efektivně, a že naše nabídka splňuje nejvyšší standardy kvality a inovace. Ředitel kulinářských operací bude zodpovědný za dohled nad všemi aspekty kuchyňských operací, včetně plánování menu, řízení zásob, školení personálu a zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Ideální kandidát bude mít silné vůdčí schopnosti, vynikající organizační dovednosti a hluboké porozumění kulinářským trendům a technikám. Tato pozice vyžaduje schopnost pracovat v rychle se měnícím prostředí a schopnost inspirovat a motivovat tým k dosažení vynikajících výsledků.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace všech kulinářských operací.
- Vývoj a implementace inovativních menu.
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních standardů.
- Školení a rozvoj kulinářského personálu.
- Správa rozpočtu a kontrola nákladů.
- Spolupráce s dodavateli a řízení zásob.
- Zajištění vysoké kvality pokrmů a služeb.
- Monitorování a analýza kulinářských trendů.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oboru kulinářství nebo příbuzném oboru.
- Minimálně 5 let zkušeností na vedoucí pozici v kulinářství.
- Silné vůdčí a organizační schopnosti.
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychle se měnícím prostředí.
- Vynikající komunikační a interpersonální dovednosti.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Kreativita a inovativní myšlení.
- Schopnost řídit rozpočet a kontrolovat náklady.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením kulinářských operací?
- Jakým způsobem motivujete a vedete svůj tým?
- Jaké inovace jste zavedli ve svých předchozích rolích?
- Jak zvládáte tlak a rychle se měnící prostředí?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s rozpočtovým řízením?
