Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Готвач на японска кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим опитен и талантлив готвач на японска кухня, който да се присъедини към нашия екип и да създава автентични японски ястия с високо качество. Кандидатът трябва да има задълбочени познания за традиционните японски техники на готвене, съставките и представянето на храната. Основните отговорности включват приготвяне на суши, сашими, темпура, рамен и други традиционни японски ястия, както и поддържане на високи стандарти за хигиена и безопасност в кухнята.
Като готвач на японска кухня, вие ще работите в динамична среда, където прецизността и вниманието към детайла са от съществено значение. Ще бъдете отговорни за подбора на пресни и висококачествени съставки, правилното им съхранение и приготвяне, както и за поддържането на чистота и ред в кухнята. Освен това, ще трябва да работите в екип с останалите готвачи и персонала, за да осигурите безупречно обслужване на клиентите.
Идеалният кандидат трябва да има предишен опит в японската кухня, да познава традиционните техники за приготвяне на суши и други японски ястия, както и да има способност за работа под напрежение. Очакваме от вас да демонстрирате креативност и страст към японската кулинария, както и желание за постоянно усъвършенстване и учене на нови техники.
Ако сте мотивиран професионалист с любов към японската кухня и искате да работите в престижен ресторант, където ще имате възможност да покажете своите умения и да се развивате, ние с удоволствие ще разгледаме вашата кандидатура.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Приготвяне на традиционни японски ястия като суши, сашими, темпура и рамен.
- Осигуряване на високо качество и автентичност на ястията.
- Поддържане на хигиенни и санитарни стандарти в кухнята.
- Работа в екип с останалите готвачи и персонала.
- Контрол на запасите и свежестта на съставките.
- Разработване на нови рецепти и подобряване на съществуващите.
- Обучение на помощник-готвачи и нови членове на екипа.
- Спазване на стандартите за безопасност при работа с кухненско оборудване.
Изисквания
Text copied to clipboard!- Предишен опит като готвач на японска кухня.
- Задълбочени познания за японските кулинарни техники и съставки.
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда.
- Внимание към детайлите и стремеж към високо качество.
- Добри комуникационни и екипни умения.
- Сертификат за безопасност на храните е предимство.
- Креативност и желание за усъвършенстване.
- Гъвкавост и способност за работа на смени.
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в приготвянето на японски ястия?
- Какви техники за приготвяне на суши владеете?
- Как поддържате високи хигиенни стандарти в кухнята?
- Как се справяте с работата под напрежение?
- Какви са вашите любими японски ястия за приготвяне и защо?
- Как бихте се справили със ситуация, в която клиент има специални изисквания към храната?
- Какви нови рецепти бихте предложили за нашето меню?
- Какви са вашите дългосрочни цели в кулинарната индустрия?