Text copied to clipboard!

Заглавие

Text copied to clipboard!

Готвач на японска кухня

Описание

Text copied to clipboard!
Търсим опитен и талантлив готвач на японска кухня, който да се присъедини към нашия екип и да създава автентични японски ястия с високо качество. Кандидатът трябва да има задълбочени познания за традиционните японски техники на готвене, съставките и представянето на храната. Основните отговорности включват приготвяне на суши, сашими, темпура, рамен и други традиционни японски ястия, както и поддържане на високи стандарти за хигиена и безопасност в кухнята. Като готвач на японска кухня, вие ще работите в динамична среда, където прецизността и вниманието към детайла са от съществено значение. Ще бъдете отговорни за подбора на пресни и висококачествени съставки, правилното им съхранение и приготвяне, както и за поддържането на чистота и ред в кухнята. Освен това, ще трябва да работите в екип с останалите готвачи и персонала, за да осигурите безупречно обслужване на клиентите. Идеалният кандидат трябва да има предишен опит в японската кухня, да познава традиционните техники за приготвяне на суши и други японски ястия, както и да има способност за работа под напрежение. Очакваме от вас да демонстрирате креативност и страст към японската кулинария, както и желание за постоянно усъвършенстване и учене на нови техники. Ако сте мотивиран професионалист с любов към японската кухня и искате да работите в престижен ресторант, където ще имате възможност да покажете своите умения и да се развивате, ние с удоволствие ще разгледаме вашата кандидатура.

Отговорности

Text copied to clipboard!
  • Приготвяне на традиционни японски ястия като суши, сашими, темпура и рамен.
  • Осигуряване на високо качество и автентичност на ястията.
  • Поддържане на хигиенни и санитарни стандарти в кухнята.
  • Работа в екип с останалите готвачи и персонала.
  • Контрол на запасите и свежестта на съставките.
  • Разработване на нови рецепти и подобряване на съществуващите.
  • Обучение на помощник-готвачи и нови членове на екипа.
  • Спазване на стандартите за безопасност при работа с кухненско оборудване.

Изисквания

Text copied to clipboard!
  • Предишен опит като готвач на японска кухня.
  • Задълбочени познания за японските кулинарни техники и съставки.
  • Способност за работа под напрежение и в динамична среда.
  • Внимание към детайлите и стремеж към високо качество.
  • Добри комуникационни и екипни умения.
  • Сертификат за безопасност на храните е предимство.
  • Креативност и желание за усъвършенстване.
  • Гъвкавост и способност за работа на смени.

Потенциални въпроси за интервю

Text copied to clipboard!
  • Какъв е вашият опит в приготвянето на японски ястия?
  • Какви техники за приготвяне на суши владеете?
  • Как поддържате високи хигиенни стандарти в кухнята?
  • Как се справяте с работата под напрежение?
  • Какви са вашите любими японски ястия за приготвяне и защо?
  • Как бихте се справили със ситуация, в която клиент има специални изисквания към храната?
  • Какви нови рецепти бихте предложили за нашето меню?
  • Какви са вашите дългосрочни цели в кулинарната индустрия?