Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач на ресторант
Описание
Text copied to clipboard!
We are looking for опитен и талантлив Главен готвач на ресторант, който да се присъедини към нашия екип и да поеме отговорността за цялостното управление на кухнята. Идеалният кандидат трябва да притежава страст към кулинарното изкуство, креативност и способност да ръководи екип от професионалисти. Главният готвач ще отговаря за създаването на менюта, контрола на качеството на храната, управлението на запасите и поддържането на високи стандарти за хигиена и безопасност. Той или тя трябва да има отлични организационни умения и способност да работи под напрежение, като същевременно гарантира, че всички ястия се приготвят и сервират навреме и според стандартите на ресторанта. Главният готвач ще работи в тясно сътрудничество с управленския екип, за да гарантира, че ресторантът предлага уникално и запомнящо се кулинарно преживяване на своите гости. От кандидата се очаква да има задълбочени познания за различни кулинарни техники и стилове, както и способност да обучава и мотивира персонала в кухнята. Главният готвач трябва да бъде способен да управлява бюджета на кухнята, да контролира разходите и да оптимизира процесите за максимална ефективност. Той или тя трябва да бъде в крак с последните тенденции в кулинарията и да предлага иновативни идеи за подобряване на менюто и привличане на нови клиенти. В допълнение, кандидатът трябва да има отлични комуникационни умения и способност да работи в екип, като същевременно поддържа позитивна и продуктивна работна среда. Главният готвач ще бъде отговорен и за поддържането на добри взаимоотношения с доставчици и партньори, за да гарантира, че ресторантът винаги разполага с най-добрите и свежи продукти. Тази позиция изисква гъвкавост по отношение на работното време, включително работа през уикендите и празничните дни. Ако сте амбициозен, креативен и имате желание да се развивате в динамична и предизвикателна среда, ние ще се радваме да се присъедините към нашия екип и да допринесете за успеха на нашия ресторант.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Създаване и актуализиране на менюта, съобразени със сезонните продукти и тенденции
- Управление и обучение на кухненския персонал
- Контрол на качеството и презентацията на всички ястия
- Поддържане на високи стандарти за хигиена и безопасност в кухнята
- Управление на запасите и поръчките на продукти и оборудване
- Оптимизиране на разходите и управление на бюджета на кухнята
- Сътрудничество с управленския екип за подобряване на цялостното преживяване на клиентите
Изисквания
Text copied to clipboard!- Професионален опит като главен готвач или подобна позиция минимум 3 години
- Отлични познания за различни кулинарни техники и стилове
- Умения за управление и мотивиране на екип
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Отлични организационни и комуникационни умения
- Познания за стандартите за безопасност и хигиена на храните
- Гъвкавост по отношение на работното време
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач и в какъв тип ресторанти сте работили?
- Как подхождате към създаването на ново меню?
- Какви методи използвате за управление и мотивиране на вашия екип?
- Как се справяте с напрегнати ситуации и голямо натоварване в кухнята?
- Какви са вашите стратегии за контрол на разходите и оптимизиране на бюджета на кухнята?
