Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Мениджър Храни и Напитки
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Мениджър Храни и Напитки, който да ръководи и координира всички аспекти на операциите, свързани с храните и напитките в нашето заведение. Идеалният кандидат ще има опит в управлението на ресторанти, хотели или кетъринг услуги, както и силни лидерски и организационни умения. Основната цел на тази позиция е да се осигури високо качество на обслужване, ефективност на процесите и удовлетвореност на клиентите.
Мениджърът Храни и Напитки ще бъде отговорен за създаването и прилагането на стандарти за обслужване, контрол на разходите, управление на персонала и поддържане на високи хигиенни и санитарни изисквания. Той или тя ще работи в тясно сътрудничество с главния готвач, доставчици и други отдели, за да гарантира, че всички продукти и услуги отговарят на очакванията на клиентите и на фирмените стандарти.
Кандидатът трябва да притежава отлични комуникационни умения, способност за работа под напрежение и умения за решаване на проблеми. Освен това, се очаква да анализира данни за продажби, да изготвя бюджети и да предлага стратегии за увеличаване на приходите и оптимизиране на разходите.
Тази позиция предлага възможност за професионално развитие в динамична и стимулираща среда, както и участие в изграждането на силен и мотивиран екип. Ако сте страстен по отношение на храните и напитките и имате желание да създавате незабравими преживявания за клиентите, ще се радваме да се присъедините към нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Управление на ежедневните операции в отдел Храни и Напитки
- Контрол на качеството на обслужване и продуктите
- Създаване и прилагане на стандарти за обслужване
- Управление на екипа – подбор, обучение и мотивация
- Контрол на разходите и управление на бюджета
- Координация с доставчици и контрол на доставките
- Анализ на продажбите и изготвяне на отчети
- Разрешаване на клиентски оплаквания и проблеми
- Осигуряване на спазване на хигиенни и санитарни изисквания
- Разработване на нови менюта и предложения
- Планиране и организиране на събития и специални мероприятия
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит в управлението на храни и напитки
- Висше образование в сферата на хотелиерството или сходна област
- Отлични лидерски и организационни умения
- Добри комуникационни и междуличностни умения
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Добри познания по бюджетиране и контрол на разходите
- Опит в работа със софтуер за управление на ресторанти
- Знания по хигиенни и санитарни стандарти
- Гъвкавост и готовност за работа на смени и уикенди
- Владеене на английски език е предимство
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият предишен опит в управлението на храни и напитки?
- Как се справяте с трудни клиенти или оплаквания?
- Какви стратегии използвате за контрол на разходите?
- Как мотивирате екипа си?
- Какви софтуерни системи за управление на ресторанти сте използвали?
- Как поддържате високи хигиенни стандарти?
- Какви са вашите методи за обучение на нови служители?
- Какви иновации бихте предложили за подобряване на обслужването?
- Как се справяте с натоварени периоди и големи събития?
- Какви са вашите дългосрочни цели в тази сфера?
