Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Директор на отдел за гастрономически услуги
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Директор на отдел за гастрономически услуги, който да ръководи и координира всички аспекти на гастрономическите услуги в нашата организация. Като част от управленския екип, вие ще носите отговорност за разработването на стратегии за подобряване на качеството на храната, обслужването и цялостното преживяване на клиентите. Вашата роля ще включва управление на екипи от готвачи, сервитьори и друг персонал, както и контрол върху бюджета, доставките и спазването на всички стандарти за безопасност и хигиена. Ще работите в тясно сътрудничество с други отдели, за да осигурите безпроблемно функциониране на гастрономическите услуги, както и за внедряване на иновации и нови тенденции в менюто и обслужването. Основните ви задачи ще включват анализ на клиентските предпочитания, оптимизация на процесите и обучение на персонала. Очаква се да имате отлични лидерски умения, способност за вземане на решения под напрежение и страст към кулинарното изкуство. Ако сте мотивиран професионалист с опит в управлението на гастрономически услуги и желание да създавате незабравими преживявания за клиентите, ще се радваме да се присъедините към нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Управление и координация на гастрономическия отдел
- Разработване и внедряване на нови менюта и концепции
- Контрол върху качеството на храната и обслужването
- Обучение и развитие на персонала
- Управление на бюджета и разходите
- Осигуряване на спазване на стандартите за безопасност и хигиена
- Комуникация с доставчици и подбор на продукти
- Анализ на клиентските предпочитания и обратна връзка
- Оптимизация на работните процеси
- Създаване на стратегии за повишаване на клиентската удовлетвореност
Изисквания
Text copied to clipboard!- Висше образование в областта на хотелиерството, гастрономията или сходна специалност
- Минимум 5 години опит на ръководна позиция в гастрономически услуги
- Отлични лидерски и организационни умения
- Добри комуникационни и междуличностни умения
- Задълбочени познания по безопасност на храните и хигиенни стандарти
- Умение за работа под напрежение и вземане на бързи решения
- Креативност и страст към кулинарното изкуство
- Опит в управление на бюджети и разходи
- Владеене на английски език е предимство
- Готовност за работа в динамична среда
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в управлението на гастрономически услуги?
- Как мотивирате и обучавате своя екип?
- Какви методи използвате за контрол на качеството?
- Как реагирате при оплаквания от клиенти?
- Какви иновации бихте внедрили в нашето меню?
- Как управлявате бюджета на отдела?
- Какви са вашите приоритети при подбор на доставчици?
- Как се справяте със стресови ситуации?
- Какви мерки предприемате за спазване на хигиенните стандарти?
- Какви са вашите дългосрочни цели в тази позиция?
